El champiñón común es un hongo cultivado, Agaricus bisporus es la especie más utilizada en la cocina. Existe una gran variedad de setas comestibles muy apreciadas en algunas tradiciones culinarias

Las habas frescas son los frutos, las vainas, y las semillas de una planta leguminosa, Vicia faba. Las semillas tiernas se congelan para su conservación y posterior consumo. Las habas frescas pueden consumirse crudas o cocinadas de diferentes maneras

Los pequeños pimientos verdes para freír son variedades de los pimientos, Capsicum annuum. Entre ellas los pimientos del Padrón de Galicia y los pimientos Shishito de Japón

La remolacha es una raíz de color morado y se consume cruda, hervida o asada. También son conocidas las conservas de remolacha en vinagre y las populares sopas de remolacha

Colorear Las aceitunas o las olivas son los frutos de los olivos. Existen muchos tipos de olivas. El aceite de oliva se obtiene de la molida de las aceitunas. Las aceitunas maceradas se comen como aperitivo o acompañamiento de algunos platos

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