La acelga es una planta herbácea con grandes hojas comestibles. Las acelgas se comen hervidas o salteadas, si son muy tiernas se pueden comer crudas

Las espinacas son unas plantas cuyas hojas son comestibles y se utilizan en muchas recetas. Espinacas crudas en ensaladas, cuando son frescas y tiernas, como para cocinar salteadas, al vapor o hervidas. Las espinacas congeladas son aptas para cocinar

La alcachofa es un alimento desde la antigüedad, una planta herbácea comestible. Las alcachofas son deliciosas fritas, asadas o guisadas

La cebolla es un ingrediente indispensable en la culinaria alrededor del mundo. La cebolla se consume cocida o cruda en ensaladas. Existen muchas variedades de cebollas, son los bulbos cultivados como alimento de las plantas de la especie Allium cepa

Colorear Las lechugas son plantas herbáceas que se cultivan como alimento, Lactuca sativa. Existen diversas variedades de lechugas. El uso culinario más habitual de la lechuga es cruda en las ensaladas

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