Existen varias especies de Cardamomo, las principales son el cardamomo verde y el cardamomo negro. Las semillas de estas hierbas aromáticas tropicales se utilizan como especias tanto en recetas de comidas como en recetas de bebidas. El cardamomo tiene un fuerte sabor y es muy aromático

La canela es una especia que se utiliza en la gastronomía de muchos países. La canela se obtiene de la corteza interior de los árboles Cinnamomum verum, y se consume en rama o molida para platos tanto dulces como salados. Estos árboles son nativos de Sri Lanka

La nuez moscada es la semilla de un árbol originario de las Islas Molucas en Indonesia, Myristica fragrans. El mismo árbol produce otra especia, el macis, aceites esenciales y la manteca de nuez moscada. La nuez moscada tiene un sabor muy particular y aromático y es una especia muy habitual en recetas de cocina de todo el mundo

Existen muchas variedades de pimientas, son los frutos de las plantas de las especies Piper. Las pimientas más comunes son la pimienta negra, la pimienta blanca y la pimienta verde. Esta especia se utiliza molida o en grano como condimento, una especia picante muy popular en gastronomía

Colorear La vainilla es el aroma y el sabor más popular en el mundo. La esencia de vainilla se obtiene de las vainas de las flores de una especie de orquídea, la vanilla planifolia, originaria de México

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